最近はスーパーやコンビニでも種類が豊富なノンアルコールビール。
「どうやってアルコールを抜いてるの？」
「ビールと同じ原料なの？」「味は？」
そんな疑問に答えつつ、原料や製造方法、選び方を分かりやすく解説します。
目次
ノンアルコールビールとは？
ノンアルコールビールは、アルコール分がほとんどない（日本では1％未満）ビール風味の飲料です。
見た目や香りはビールそっくりですが、酒税の対象外（または軽減）となるため、気軽に楽しめます。
原料はビールと同じ？
基本の原料はビールとほぼ同じです。
- 麦芽
- ホップ
- 水
ただし、アルコールを発生させない、または後から除去するため、風味や飲みごたえは製法によって変わります。
主な製造方法は2つ
1. アルコールを発生させない製法（発酵抑制タイプ）
発酵をほとんど行わず、麦芽エキスや香料でビール風味を再現。
→ アルコールゼロだが、少しジュース感が残ることも。
2. アルコールを除去する製法（醸造後除去タイプ）
ビールを普通に造ったあと、加熱や減圧蒸留でアルコールを飛ばす方法。
→ 本物に近い味になるが、コストが高め。
代表的な商品
- サントリー オールフリー（発酵抑制タイプ）
- アサヒ ドライゼロ（香味調整タイプ）
- キリン 零ICHI（醸造後除去タイプ）
メリットとデメリット
メリット
- 車の運転前でも安心
- カロリー・糖質オフ商品が多い
- 健康志向や休肝日にぴったり
デメリット
- 本物のビール好きには物足りない場合も
- 製法により味の差が大きい
選び方のポイント
- 味重視 → アルコール除去タイプ
- 糖質ゼロ・カロリーオフ重視 → 発酵抑制タイプ
- 価格重視 → スーパーのプライベートブランド
まとめ
ノンアルコールビールは、製法によって味や香りが大きく変わる飲み物です。
休肝日や運転前の乾杯など、シーンに合わせて選べばもっと楽しめます。
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